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2월 8일(수) 저녁 7시 30분, 강남출판문화센터에서 출간 기념 저자 강연회가 있었습니다. 오늘 강연회에 참석해 주신 분들 중에는 와인에 관심이 있어서 오신 분도 계실 테고, 과학에 관심이 있어 오신 분도 계실 것이라, 어느 쪽에 초점을 맞춰야할지...^^ 강호정 교수님이 이렇게 살짝 엄살을 부리셨지만, 와인과 과학 속에서 균형을 잡아 재미있는 강연을 해 주셨습니다. 덕분에 강연 마치고, 와인에 더 관심을 가지시게 된 분도, 생활 속의 다양한 면에 숨어 있는 과학과 대중 과학서에 관심을 가지시게 된 분도 계실 것 같습니다. 오늘 강연은 책을 쓰시게 된 배경과 제목에 관한 이야기로 가볍게 시작되었습니다 . 사실 강호정 교수님은 책 제목을 "In Vino, Veritas" ('술(와인)속에 진리가'란 의미..
와인에 얽힌 흥미진진한 과학 이야기 출간 기념 이벤트로 저자 강연회가 있습니다. 이번 강연회는 무려 '코노수르 카베르네 소비뇽' 1병씩 드리는 이벤트입니다. ^^ - 강연자 : '와인에 담긴 과학' 저자 강호정 (연세대 교수) - 일시 : 2012년 2월 8일(수) 저녁 7시 30분 - 장소 : 서울 강남구 신사동 506 강남출판문화센터 지하 2층 이벤트홀 - 신청 방법 : 신청하기 (회원 가입 등 불필요) * 강연 참석하신 분들께 '코노수르 카베르네 소비뇽' 1병씩 드립니다. :-) 시간 괜찮으신 분들은 많이 신청해 주세요. ^^
와인에 담긴 과학 와인에 얽힌 15가지 과학 이야기 소믈리에도 모르는 와인보다 매혹적인 와인의 과학 “와인의 세계에도 착한 놈, 나쁜 놈, 이상한 놈이 있다?!” ▶ 와인의 맛과 향미를 좌지우지하는 다양한 미생물들 “최고급 레드 와인을 만드는 포도 품종인 카베르네 소비뇽의 진짜 조상은?” ▶ 분자 유전학으로 밝혀낸 와인용 포도의 기원과 계보 “돔 페리뇽은 샴페인을 만들려던 게 아니라 샴페인의 거품을 없애려 했다?” ▶ 와인과 스파클링 와인을 가로지르는 발효와 거품의 과학 “직접 발품 팔지 않고도 좋은 와인용 포도 생산지, 테루아를 찾을 수 있다?!” ▶ 원격 탐사와 지리 정보 시스템(GIS)를 이용한 테루아 분석 “코르크 마개 하나로 한 해 와인 농사를 모두 망칠 수도 있다?!” ▶ 오크통과 코르크로 살..